植物內部化合物的合成除了與植物的生長發育狀況有關外,還會受到光照、溫度、降水和養分等環境條件的強烈影響,因此在不同緯度、不同海拔、不同氣候和不同土質條件下生長的植物,體內次生代謝物的含量差異較大。
一般生長在高海拔或者光照條件充足地區的植物中,精油含量相對高。因為在這些環境中生長的植物需要保護自己不受高海拔和大量陽光照射的傷害,植物內部會代謝分泌出更多的精油來提高自己的抵抗能力。
生長在科西嘉島高海拔地區的蠟菊內部的植物次生代謝產物乙酸橙花酯就比生長在波斯尼亞高低海拔地區的蠟菊高;生長在西西里島地區的柑橘類植物,不僅光照充足,土壤中的火山灰也提供了豐富的礦物營養,所以這些柑橘類植物中的檸檬烯含量非常高。保加利亞地區常年氣溫適中、雨量充沛,長期云霧裊裊,生長在當地的玫瑰中的植物次生代謝產物含量與中國產區相比也不盡相同。
植物體的葉片、根腐爛后可將各種初生和次生代謝產物釋放到土壤里,當這些次級代謝產物達到一定的濃度后就會抑 制其他植物的生長,這樣該植物本身就可以得到更多的水分、光照和礦物營養。有實驗研究表明,咖啡酸和阿魏酸在土壤中達到一定量時會抑 制許多植物的萌芽和生長。次生代謝物的生 態學功能深刻影響著植物的競爭和生存能力。作為植物內防御反應產生的化合物,次生代謝物能抵御細 菌和食草動物,增加植物的適應能力,但是這種物質卻不適合作為人類的食品。
冀公網安備13012102000126號